太田大和芋料理普及会｜ちょびぃ｜ぐんまを愉しむための情報発見サイト

　太田市の地域資源である「大和芋」を使用した料理を題材に、当市の弱みである「食」の強化を図り、観光をはじめとした各産業を「食」を通じて連携させることにより地域の活性化を図ろうと平成22年7月に発足しました。
　参加店は市内の飲食店など40店を超え、会の幹事には加川正孝（藪塚本町飲食店組合長）、及川隆彦（太田飲食店組合長）、鈴木信昭（太田中央飲食店組合長）の3名、事務局は太田商工会議所商業支援部にて諸活動を運営しています。

　「やまと芋」は良質なたんぱく質が豊富で、昔から「畑のうなぎ」とも呼ばれてきました。また、「やまと芋」の特徴であるネバネバには豊富なムチンが含まれています。
　ムチンには、胃の粘膜を保護したり、腸内で糖質や脂質の吸収を遅らせる働きがあり、たんぱく質の消化・吸収を助け、血糖値の上昇を抑える効果が期待されます。さらに、ビタミンBやカリウム、食物繊維等も多いため、疲労回復、免疫力アップ、高血圧や心臓病の予防といった優れた効能が期待されます。

　「やまと芋」は乾燥に弱く、また、肥沃な土壌と特定の気候条件の下でしか育ちません。そのため、「やまと芋」の栽培はとても難しく、生産地も限定されています。太田市尾島地区には、利根川の恵によって育まれた、肥沃で水はけの良い大地が広がっています。そうした土地の利に加え、地元農家による地道な努力によって、太田市尾島地区は全国でも有数の「やまと芋」生産地となりました。群馬県の「やまと芋」生産量は全国第４位(H23年野菜生産出荷統計)。そのうち85%以上がこの尾島地区で生産されているのです。

　「やまと芋」の収穫期は11月から3月で、品質を保つために夜明前から収穫が始まります。農家が1本づつ丁寧に掘り出した「やまと芋」は、井戸水で清めらた後に「パッケージセンター」へ。輸送中の破損を防ぐために１本ずつ真空パックにされた「やまと芋」は、ここから京浜地区や北海道・九州等へ出荷されます。尾島産の「やまと芋」は、箸でつまめるほどの強い粘りがあり、そのコクのある風味が市場で人気を集めています。長期保存ができるため、贈答用としても人気の高い逸品です。

朝日家: (電)　0276 -52 -4763; (休)　毎週　木　曜日午後; (営)　１１：３０　～　１５：００
１７：００　～　２１：００

あゆや　よねくら: (電)　0277 -40 -4088; (休)　第３月曜日（祝日時は翌日）; (営)　１１：３０　～　１５：００
１７：００　～　２４：００

石松寿司: (電)　0276 -52 -2040; (休)　毎週　水　曜日
第３火曜日; (営)　１１：３０　～　１４：００
１７：００　～　２３：００

うなぎ　和風会席　よしざわ: (電)　0276 -52 -0026; (休)　毎週　月　曜日; (営)　１１：００　～　１４：００
１７：００　～　２０：００

割烹　朝日: (電)　0276 -52 -0112; (休)　不定休; (営)　お客様のご予約日・ご予約時間に営業

割烹　明養軒: (電)　0276 -52 -0007; (休)　毎週　月　曜日; (営)　１１：３０　～　１４：３０
１７：３０　～　２１：００

金山庵: (電)　0276 -48 -1191; (休)　毎週　火曜日; (営)　１１：００　～　２０：３０

幸来軒: (電)　0276 -25 -5308; (休)　毎週　金　曜日; (営)　１０：３０　～　１４：００
１７：００　～　２０：００

旬彩寮庭　宮のもり: (電)　0276 -48 -4111; (休)　年中無休; (営)　１１：００　～　１５：００
１７：３０　～　２３：００（ＬＯ２２：００）

食事処　よしくら: (電)　0276 -52 -1990; (休)　毎週　水　曜日; (営)　１１：３０　～　２２：００

鮨処　ますでん: (電)　0276 -30 -5522; (休)　毎週　水　曜日; (営)　１１：００　～　２２：００（ＬＯ２１：３０）

砂場（太田・新道町）: (電)　0276 -31 -4668; (休)　年中無休; (営)　１１：００　～　２２：００
毎週月曜日のみ１５時まで

ＤＡＩＤＯＫＯＲＯ　ことぶき: (電)　0276 -31 -4576; (休)　毎週　火　曜日; (営)　１１：３０　～　１４：３０（ＬＯ）
１７：３０　～　２１：３０（ＬＯ）

ダニエルハウス: (電)　0276 -47 -1222; (休)　毎週日曜日; (営)　11：00～15：00（ラストオーダー 14：30）
17：00～23：00（ラストオーダー 22：00）

忠治庵: (電)　0277 -78 -2553; (休)　毎週　木　曜日; (営)　１１：３０　～　２０：００

手打うどんそば　しみず: (電)　0276 -46 -5594; (休)　毎週　日　曜・祝祭日
第２土曜日; (営)　１１：００　～　１４：００
１７：３０　～　２１：００

東楊軒: (電)　0276 -52 -0660; (休)　毎週　火　曜日; (営)　平日１１：００～１４：３０
１７：００～２２：００
土・日曜、祝日１１：００～２２：００

東横イン　群馬太田駅南口: (電)　0276 -40 -1045; (休)　; (営)　７：００　～　９：３０

なかや: (電)　0276 -56 -0029; (休)　年中無休
大晦日・元旦は店休になります; (営)　１１：００　～　１５：００
１７：００　～　２２：００

イタリアンレストラン　ＰＩＡ: (電)　0276 -22 -3152; (休)　年中無休; (営)　１１：００　～　２２：００
（ＬＯ　２１：３０）

ピリカ新井店: (電)　0276 -46 -6290; (休)　毎週　水　曜日; (営)　１１：００　～　１４：５０
１７：００　～　２１：５０

夜景と眺望の懐石料理　風月別館: (電)　0276 -37 -7822; (休)　毎週　月　曜日; (営)　１１：３０　～　１４：００
１７：００　～　２２：００

藤益: (電)　0276 -56 -0065; (休)　不定休; (営)　１１：３０　～　１４：００
１７：００　～　２２：００

ホテルふせじま: (電)　0277 -78 -2321; (休)　年中無休; (営)　７：００　～　２２：００

みもれ　居酒屋: (電)　0276 -45 -5984; (休)　毎週　日　曜日
祝日; (営)　１７：００　～　２３：００

麺房　都: (電)　0276 -25 -2949; (休)　毎週　木　曜日; (営)　１７：３０　～　２２：００

やきとり　道ちゃん: (電)　0276 -45 -9899; (休)　毎週　日　曜日
祝祭日振替休日の土曜・月曜; (営)　１７：００　～　２３：００

よしとも: (電)　0276 -49 -3457; (休)　毎週　月　曜日; (営)　１１：３０　～　１４：００
１７：３０　～　２０：３０

料館　せん: (電)　0276 -47 -0436; (休)　毎週　木　曜日; (営)　１１：００　～　１４：００
１７：００　～　２１：００

和食　会席料理　成花: (電)　0276 -60 -1004; (休)　第２・４　水　曜日; (営)　１１：３０　～　１５：００
１７：００　～　２２：００

和食ととり料理　鮒元: (電)　0277 -78 -7804; (休)　毎週　火　曜日
ご予約の場合は営業します; (営)　１１：３０　～　１４：００
１７：００　～　２２：００

和房　どんぐり: (電)　0276 -45 -7162; (休)　毎週火曜日（祭日の場合は翌日）; (営)　１１：３０～１５：００（ラストオーダー１４：３０）
１７：００～２３：００（ラストオーダー２２：３０）
※どんぐりは夜10時以降も深夜料金をいただいておりません

やまといもの出荷風景

ＹｏｕＴｕｂｅやまといもＣｈ

しってみようやまといも

太田市特産「やまといも」さいばい日記

やまといも商品

: 大和芋入り焼きまんじゅう; 助平屋饅頭総本舗; 住所：太田市新田木崎町526-11; 電話：０２７６－５６－００４９; 休日：月曜日

: 大和芋入り田舎まんじゅう(上段); はにわ焼き(下段); (有)万徳; 住所：太田市本町33-29; 電話：０２７６－２２－７９２１; 休日：月曜日

: やまと芋焼; 御菓子司　新虎; 住所：太田市本町22-32; 電話：０２７６－２２－６７３５; 休日：水曜日

: 薯蕷まんじゅう; 喜多製菓舗; 住所：太田市浜町46-15; 電話：０２７６－４５－８９１０; 休日：水曜日

: 山いもおとうふプリン(上段); 山いも入り上生菓子練りきり(下段右); 山いも入り大納言カステラ(下段左); Sweets工房あんどう; 住所：太田市東金井町922; 電話：０２７６－２２－６３６０; 休日：月曜日

: 太田大和芋そば; 割烹　明養軒; 住所：太田市尾島町６２－１; 電話：０２７６－５２－０００７; 休日：月曜日

やまといも商品　<麦とろの会>

: 郷の想＜麦とろ＞ 720ml; 価格 1,500円 (税込); 赤城山の裾野の大地と悠々と流れる利根川の恵で育った大和芋と麦を醸造した日本で初めての焼酎です。『郷の想＜麦とろ＞』は太田市生まれの地産地消をテーマとして造られました。お互いの醸し出すまろやかな風味をご堪能下さい。

: 麦とろうどん; 価格 500円 (税込); 上州名物空っ風の中で育った麦と、とろろの風味で調和させた「郷の想　麦とろうどん」は地産地消をテーマにつくられました。深みのある味わいの上州うどんに、栄養価の高い太田市産大和芋のコラボレーションをご堪能ください。

お問い合わせは
　寿屋酒店　太田市南ヶ丘町1299-1
　TEL　０２７６－５２－１２１２
　FAX　０２７６－５２－０６３１
　（焼酎は一部の市内酒店でも取扱中）

やまといもはこちらで購入できます

: 道の駅おおた; 住所：太田市粕川町７０１－１; 電話：０２７６－５６－９３５０; 営業：９：００～１９：００; 休日：12月30日～1月4日

: ＪＡ太田市　城西の杜直売所; 住所：太田市城西町５３; 電話：０２７６－３２－８３１１; 営業：９：００～１８：００; 休日：年中無休

: ＪＡ太田市　九合直売所; 住所：太田市飯塚町１３０; 電話：０２７６－４５－０４１３; 営業：９：００～１６：００; 休日：第２水曜日

: ＪＡにったみどり(新田野菜集配送センター); 住所：太田市新田金井町１６; 電話：０２７６－５７－３２１５; 営業：９：００～１７：００; 休日：土曜日（この他に不定休あり）; ＊前日までにご予約をお願いします。

: 利根の湯農産物直売所; 住所：太田市備前島町１９６－１; 電話：０２７６－５２－６６８５; 営業：１０：００～１８：００; 休日：火曜日

■太田のグルメリンク

上州太田焼きそばのれん会

■太田大和芋料理普及会のパートナー

上州うまかナビ