真夏の暑い日に、二日がかりで天日干ししたモロヘイヤ
そのモロヘイヤを粉末にしたのが「モロヘイヤパウダー」
これを、手打ち麺に練りこんで作られるモロヘイヤ麺は、
手打ち麺ならではのコシの強さと、さっぱりとした口当たりが特徴です。
目にも涼しげな麺なので、夏の暑い時期などには、つけ麺で食べて頂くと、夏バテ知らず！ですよ♪

麺はもちろんのこと、チャーシューから漬物に至るまで、
すべて店主が手作りしております。自家製の食品だけを
提供する・・・それが店主のこだわりです。
麺は、毎日店主が自ら手打ちし、打った分だけを販売して
おります。この店主こだわりの麺は、直販も行っており、
多くの方々から御愛顧を賜っております。
中には、毎日麺を買いに足を運んで下さるお客さまも
いらっしゃいます。